調理機食譜－抹醬／其他

材料：
乾香菇50g、蝦皮25g、昆布10g、柴魚片6g、鹽2茶匙、冰糖1茶匙

做法：
1.乾香菇和昆布片洗淨(不能泡水)後切片，放置烤箱設定4D熱風，溫度80℃，烘烤約90分鐘至完全脫水，放涼香菇和昆布撥開是清脆的
2.蝦皮和柴魚片第二批放入，一起最後烘烤20分鐘
3.將所有材料需放涼，再放入調理杯，按下「研磨」模式打成粉末倒出，放入密封袋或是密封罐，冷凍保存

超高速全營養調理機
模式：研磨
烤箱設定
模式：4D熱風
溫度：80℃
時間：90分鐘

材料：
市售咖啡豆200g-500g

做法：
將咖啡豆放入調理杯，按下瞬轉持續5秒，連續2-3次，打至個人喜好的粗細度，即可取出使用

Tips：此做法是烘焙完成的咖啡豆，非咖啡生豆

超高速全營養調理機
模式：瞬轉

材料：
帶皮花生500g、冰糖60g

做法：
1.烤箱設定上下加熱，預熱至170℃ ，帶皮花生放入烤箱烘烤10-15分鐘，上色即可取出(不能烤黑)，將外皮剝除，靜置備用
2.取調理杯，放入已室溫冷卻的花生，轉1/4圈約10秒，結束後掀蓋將邊緣殘餘花生顆粒推入中心，蓋子放上用瞬轉功能2-3次攪打至無顆粒，即可完成
3.可用密封袋或密封罐，冷藏保存

Tips：花生一定要帶皮，香氣才足夠，也避免烘烤或翻炒時焦掉

超高速全營養調理機
模式：手動
烤箱設定
模式：上下加熱
溫度：170℃
時間：10-15分鐘

材料：
帶皮花生500g、無味植物油4湯匙、砂糖3湯匙、鹽1/2茶匙

做法：
1.烤箱設定上下加熱，預熱至170℃ ，帶皮花生放入烤箱烘烤10-15分鐘，上色即可取出(不能烤黑)，將外皮剝除，靜置備用
2.取調理杯，放入已室溫冷卻的花生，加入油、糖和鹽，按下「研磨」模式2次，中間可以用配件攪拌棒混合杯緣的花生粉和醬料，直至油脂充分和花生粉混合，變成稠狀質地柔順的狀態，即可倒入醬料罐，完成醬料製作

Tips：
1.醬料罐可放入烤箱60度30分鐘烤乾殺菌再裝料
2.花生一定要帶皮，香氣才足夠，也避免烘烤或翻炒時焦掉

超高速全營養調理機
模式：研磨
烤箱設定
模式：上下加熱
溫度：170℃
時間：10-15分鐘

材料：
白胡椒粒80g、黑胡椒粒40g、冰糖20g、五香粉1茶匙、鹽80g

做法：
1.黑白胡椒粒放入鍋中，中火翻炒至香氣出現
2.黑白胡椒粒冷卻後放入調理壺，倒入其他所有材料，選擇研磨模式，約15秒結束後倒出粉末，裝入密封袋或是3.密封罐，冷凍保存，搭配各種料理調味

Tips：確保調理壺內完全乾燥，才不會容易受潮

超高速全營養調理機
模式：研磨

材料：
黑芝麻400g、冰糖20g、糯米粉300g、花生50g、核桃50g

做法：
1.黑芝麻浸泡去雜質，撈起後加入鍋中，小火炒3-4分鐘，芝麻會彈出鍋中即可關火，放入盆中備用
2.將糯米粉放入鍋中，小火不停翻炒，避免糊掉，直至微微變黃即可，一半炒好的糯米粉倒入做法1黑芝麻混合
3.將花生和核桃放入鍋中中火炒熟，香氣炒出，取出將外皮剝除，放入調理機轉1/4圈打至粉末約30秒，攪拌棒翻動
4.調理機再加入做法2芝麻和糯米粉，速度轉1/4圈均勻混合約30秒即可取出，混入剩下一半的糯米粉，用手搓揉混合，裝入密封罐或密封袋，冷藏保存

Tips：可直接食用沾麵包、饅頭，或者混合糖和水，攪拌後變成芝麻糊

超高速全營養調理機
模式：手動

材料：
新鮮薑黃500g

做法：
1.薑黃洗淨擦乾，切薄片每片厚度一致約0.2公分，烤箱設定60℃，烘烤3小時，直至完全脫水撥開清脆才可以
2.全部薑黃片放入調理杯，選擇研磨模式，15秒後即可倒出粉末，放入密封袋或是密封罐，冷藏保存

超高速全營養調理機
模式：研磨

材料：
黑芝麻400g、冰糖50g

做法：
1.芝麻先浸泡洗淨去雜質，撈出後放入鍋中小火翻炒3-4分鐘，黑芝麻會彈出香氣出來即可
2.取調理杯，放入芝麻和冰糖，按下研磨模式，搭配攪拌棒混合翻拌
3.再手動轉至1/4圈15秒2-3次，期間停止時打開蓋子將邊緣殘餘芝麻推入，調理機攪打時，蓋子中放入攪拌棒邊攪動讓芝麻粉充分打至質地柔順

Tips：醬料罐可放入烤箱60度30分鐘烤乾殺菌再裝料

超高速食物調理機
模式：研磨、手動