咖啡機食譜

S8極緻黑咖啡機適用食譜

材料：
檸檬半顆(約15ml)、氣泡水200ml、長萃濃縮咖啡80ml、蜂蜜或糖漿1匙、冰塊適量

做法 :
1.BOSCH極緻黑咖啡機畫面操作選擇-長萃濃縮咖啡/80ml/柔和-按下啟動沖煮咖啡，放涼備用
2.杯中擠入半顆檸檬汁，加入糖漿拌勻
3.杯中加2/3杯冰塊
4.加入氣泡水
5.將長萃濃縮咖啡從冰塊上方緩慢倒入呈現分層
6.在杯口上放一片檸檬片裝飾完成

Tips :
1. 長萃濃縮可以減少咖啡的酸味和苦味，使得口感更為溫和順滑，同時保留了豐富的風味和香氣
2. 檸檬汁建議現榨，能保留最佳的新鮮香氣
3.如果想要更強烈的檸檬風味，可在氣泡水中加入少許檸檬皮絲

S8極緻黑咖啡機適用食譜

材料：
義式濃縮咖啡70ml、新鮮柳橙汁120cc、蜂蜜或糖漿1匙、冰塊適量、柳橙片(裝飾用)

做法 :
1.BOSCH極緻黑咖啡機畫面操作選擇義式濃縮/35ml/ 比例恰當，接著選擇雙杯功能，將兩只杯子放在飲品出口下方的左右兩側，按下啟動沖煮咖啡，放涼備用
2.將柳橙汁倒入杯中，加入適量糖漿拌勻
3.在橙汁杯中加入約2/3杯冰塊
4.然後從冰塊上緩慢倒入冷卻的義式濃縮咖啡，呈現分層
5.在杯口上放一片柳橙片裝飾完成

Tips :
使用雙杯功能以 2 道研磨過程研磨咖啡豆，可得到相同比例咖啡

S8極緻黑咖啡機適用食譜

蜂巢脆餅
材料：
砂糖50g、玉米糖漿15g、小蘇打粉4g(約可做10*10*2公分大小)

做法：
1.準備一個有深度的耐熱容器，內襯烘焙紙方便脫模
2.砂糖、玉米糖漿放入深鍋中，攪拌均勻
3.放上IH智慧感應爐以中火8加熱至淡黃色(糖漿約170℃)，關火加入過篩的小蘇打粉，用耐熱刮刀攪拌約5秒至看不見蘇打粉粒
4.立刻將糖漿倒入耐熱容器內，稍微放涼將脆餅切碎或敲碎，放入密封容器中保存

焦糖脆脆冰拿鐵
材料：
全脂冰牛奶100ml、適量冰塊、適量蜂巢脆餅、義式濃縮咖啡50ml

做法：
1.BOSCH極緻黑咖啡機選擇經典飲品-義式濃縮/50ml/非常濃(Double Shot)-按下啟動
2.取全脂冰牛奶打成奶泡，放入冷凍冰3分鐘
3.杯中加入適量冰塊，加入冰奶泡至8成滿，緩慢加入義式濃縮咖啡在冰塊上可形成漂亮漸層，再將脆餅放到奶泡上，攪拌均勻即可享用

S8極緻黑咖啡機適用食譜

材料：
義式濃縮咖啡50ml、香艾酒20ml、巧克力酒30ml、冰塊2顆

器具 :
雪克杯

做法 :
1. BOSCH極緻黑咖啡機畫面操作選擇義式濃縮/50ml/ 比例恰當/濃/高溫，按下啟動沖煮咖啡放涼備用
2.雪克杯中加入所有配料，快速搖晃直到混合液體冰涼並帶有泡沫
3.雪克杯過篩倒入馬丁尼杯中
4. 在酒面上放上咖啡豆作為裝飾

Tips :
BOSCH極緻黑咖啡設定義式馬丁尼建議使用85°C到90°C的冲泡温度。並可增加咖啡豆香氣，帶來濃郁的風味和豐富的香氣

S8極緻黑咖啡機適用食譜

材料：
燕麥奶、肉桂粉或可可粉少許(裝飾用，可略)

做法 :
BOSCH極緻黑咖啡機畫面操作選擇-拿鐵瑪奇朵/250ml/濃/牛奶比例75%-按下啟動沖煮咖啡

Tips：
燕麥拿鐵最佳比例建議1咖啡:2燕麥奶:1奶，透過BOSCH極緻黑咖啡機牛奶設定比例輕鬆製作完美比例

S8極緻黑咖啡機適用食譜

奶霜材料：
動物性鮮奶油90g、君度橙酒3g、砂糖5g

維也納咖啡材料：
濃縮咖啡45ml、牛奶120g、砂糖3g、巧克力粉1小匙、冰塊適量

做法：
1.BOSCH極緻黑咖啡機選擇經典飲品-義式濃縮/45ml/非常濃(Double Shot)/比例洽當-按下啟動
2.所有奶霜材料打發到6分發左右，用湯匙舀起時會緩慢掉落的程度
3.杯中放入7成滿冰塊，鮮奶加入砂糖攪拌，倒入杯中，將濃縮咖啡緩慢倒在冰塊上可形成漂亮漸層，平均將奶霜覆蓋在冰塊上，最後再放一匙奶霜並灑上巧克力粉裝飾

S8極緻黑咖啡機適用食譜

阿芙佳朵冰淇淋咖啡
材料：
香草冰淇淋1球、濃縮咖啡液35ml

做法：
1.挖1球香草冰淇淋至容器中
2.BOSCH極緻黑咖啡機畫面操作選擇世界咖啡- Ristretto/35ml/濃-按下啟動，將萃取的濃縮咖啡液淋上冰淇淋即可搭配義式脆餅享用

義式脆餅
材料：
室溫全蛋液55g、二砂糖55g、低筋麵粉110g、帕瑪森起司粉20g、泡打粉1g、烤熟杏仁碎60g

做法：
1.全蛋液與砂糖、起司粉攪拌均勻
2.加入過篩低筋麵粉及泡打粉用刮刀拌至成團即可加入堅果至看不見麵粉
3.將麵糰分成兩份，塑形成厚度一致的長方形，可抹上少許水幫助整形，放入已預熱烤箱，以170℃烘烤15分鐘
4.拿出來稍微放涼不燙手之後再用刀切約1cm厚度的薄片
5.放回烤盤上，最後再以150℃烘烤15分鐘

S8極緻黑咖啡機適用食譜

材料：
黑咖啡240ml、糖25g、吉利丁片*2；拿鐵240ml、糖25g、吉利丁片*2；牛奶250ml、糖25g、吉利丁片*2

做法：
1.吉利丁片泡冰水回軟
2.BOSCH極緻黑咖啡機選擇經典飲品-大杯咖啡/240ml/中等/與眾不同-按下啟動，加入糖及擠出水分的吉利丁片，趁熱攪拌，取容器倒入杯中約1/3高度，冷藏2小時至凝固
3.BOSCH極緻黑咖啡機選擇經典飲品-拿鐵/240ml/濃/牛奶比例60%-按下啟動，加入糖及擠出水分的吉利丁片，趁熱攪拌，稍微降溫後倒入容器至2/3高度，冷藏2小時至凝固
4.BOSCH極緻黑咖啡機選擇經典飲品-溫牛奶250ml，加入糖及擠出水分的吉利丁片，趁熱攪拌，稍微降溫後倒入容器中，冷藏2小時至凝固